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Restauration, hôtellerie, tourisme et loisirs

Vous voulez trouver un emploi de serveur? Voici des informations pertinentes à propos de ce métier du domaine de la restauration, de ses exigences et des possibilités qui vous sont offertes.

Nature du travail

Travaillant dans des restaurants, des bars, des tavernes ou dans d’autres établissements de restauration, les serveurs ont comme responsabilités de prendre les commandes des clients et leur servir des aliments préparés par les cuisiniers ou des boissons préparées par le préposé au bar.

Fonctions principales

En plus d’effectuer le service aux tables des aliments et des boissons, les serveurs s’occupent de l’accueil des clients, de leur présenter le menu, de leur suggérer des produits et de répondre à leurs questions de manière professionnelle. Après avoir pris les commandes en salle à manger, ils les transmettent aux cuisiniers et aux préposés au bar. Ils sont responsables de remettre l’addition aux clients et de les faire payer. Enfin, ils peuvent effectuer d’autres tâches connexes comme le ménage des aires de service communes, préparer et servir des plats simples et participer à la réalisation de l’inventaire des produits.

Qualités essentielles

Devant répondre aux besoins de la clientèle et communiquer avec ces derniers de manière professionnelle, les serveurs doivent posséder d’excellentes habiletés communicationnelles, une courtoisie exemplaire et savoir user de diplomatie. Leurs aptitudes pour le service à la clientèle sont mises à profit ainsi que leur endurance, leur mémoire, leur rapidité d’exécution ainsi que leur tolérance au stress.

Formation requise et accès au métier

Les employeurs n’exigent habituellement aucune formation obligatoire pour exercer le métier de serveur, mais un diplôme d'études secondaires peut être exigé. Une formation en milieu de travail peut être offerte.

Évolution professionnelle

Les serveurs ayant acquis suffisamment d’expérience professionnelle pourront occuper des postes de supervision et de gestion dans le domaine de la restauration.