Cet emploi est pour le CHSLD Providence Notre-Dame de Lourdes
 
La personne titulaire du poste participe à la coordination et au contrôle des opérations relatives à l'approvisionnement, à la production et à la distribution des repas et des collations en fonction des normes établies. Elle adapte le menu des résidents, en fonction du plan de traitement nutritionnel élaboré par le nutritionniste.
 
Coordination de la production
 
-Collaborer à la standardisation des recettes et s'assurer que les fiches techniques présentent rigoureusement la composition des aliments ;
-Procède à l'impression des menus, des feuilles de collations et des compilations et les transmission aux personnes concernées ;
-Tient les inventaires et produit les bons de commande selon la procédure établie, si nécessaire ;
-Reçoit les demandes spéciales, en assurant le suivi ;
-Assurer l'approvisionnement des produits thérapeutiques et autres produits spécifiques pour son secteur.
 
Clinique de nutrition
 
-Collaborer à l'élaboration des menus et s'assurer que l'offre alimentaire est conforme à la politique alimentaire, aux goûts et aux besoins de la clientèle;
-Recueille les données sur les goûts, les aversions et le profil des choix auprès des résidents ;
-Assurer la production du menu individuel personnalisé et informatisé en fonction du plan de traitement nutritionnel;
-Informatiser le menu général ainsi que les menus personnalisés des résidents et s'assurer de l'exactitude des informations saisies ;
-Gère les changements survenus en cours de journée (changements de régimes thérapeutiques, de consistances, de goûts, d'aversions, de transferts, d'hospitalisations, etc.) ;
-Participe au dépistage nutritionnel (visite, suivi de poids, etc.) selon les demandes du nutritionniste.
-Collaborer à l'application et au respect des normes d'hygiène, de salubrité, de sécurité alimentaire, de qualité et des règlements du service;
-Assurer le bon déroulement des opérations, la qualité des produits, la standardisation des portions, les substitutions.
 
Collaboration et travail d'équipe
 
-Assister le chef de service dans l'exercice de sa profession « gestion de présence et réorganisation temporaire des tâches de façon à répondre aux besoins du service »;
-Produit les statistiques journalières et produit les rapports demandés par l'employeur;
-Assiste aux rencontres et aux comités où sa présence est nécessaire;
-Effectue toute autre tâche connexe à son titre d'emploi, à la demande de son supérieur immédiat.
 
Exigences :

Formation académique
 
-Diplôme d'études collégiales en technique de diététique ou certificat d'étude collégiale en technique diététique en plus d'une expérience pertinente.
 
Expérience professionnelle
 
-6 mois à 1 une expérience en nutrition clinique en soins de longue durée;
-6 mois à 1 an d'expérience en gestion du service alimentaire.
 
Compétences techniques
 
-Maîtrise de la langue française, parlée et écrite;
-Maîtrise des logiciels Microsoft Office;
-Connaissance du système MicroGesta;
-Habileté à manipuler les couteaux et les équipements de cuisine;
-Habilité mathématique;
-Dextérité manuelle et rapidité d'exécution.
 
Profil de compétences recherchées
 
-Clientèle d'orientation ;
-Jugement ;
-Entrer en relation avec les autres;
-Gestion du stress;
-Autonomie;
-Sens de l'organisation;
-Initiative.
 
Programme d'accès à l'égalité en emploi
 
Le CHSLD Providence Notre Dame de lourdes, applique un programme d'accès à l'égalité en emploi et invite les femmes, les Autochtones, les minorités visibles, les minorités ethniques et les personnes handicapées à présenter leur candidature. Des mesures d'adaptation peuvent être offertes aux personnes handicapées qui en font la demande en fonction de leurs besoins.