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Spécialiste spécifications et développement charcuterie

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Exigences

Connaissances et aptitudes

  • Connaissance des produits concernés

  • Connaissance des logiciels informatiques

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METRO RICHELIEU INC

Spécialiste spécifications et développement charcuterie

METRO RICHELIEU INC Laval, Québec

Vente, achat et service à la clientèle
Référence : 80170613
Publié il y a 5 jour(s) | Toujours ouvert
Permanent Temps plein Aussitôt que possible Quart de travail: Jour
METRO RICHELIEU INC

Description du poste

SOMMAIRE :
Le titulaire du poste, en étroite collaboration avec le secteur des opérations de détail, participe aux activités relatives au développement de produits dans la catégorie des mets cuisinés de façon à mettre à la disposition des supermarchés des produits innovants et de qualité.


RESPONSABILITÉS SPÉCIFIQUES :
- Participer à l'élaboration et au développement d'un plan stratégique pour le développement des nouveaux produits dans la catégorie des mets cuisinés dans les bannières Metro et Marché 5 Saisons; incluant les sous catégories de mets cuisinés, le réchaud, le comptoir service, la rôtisserie et le menu traiteur. (Tous les produits avec des expertises)
- Demeurer à l'affût des tendances en matière de nouveaux produits dans le secteur des mets cuisinés et évaluer la pertinence de les ajouter aux catégories gérées.
- Rassembler et tenir à jour l'ensemble de l'information permettant d'optimiser le positionnement des catégories (suivis de la compétition, tendances de consommation, informations régionales, etc.).
- S'assurer d'entretenir des communications efficaces et régulières avec le secteur des opérations de détail et les autres départements (achats, mise en marché, finance, opérations).
- Développer des moyens pour rencontrer les objectifs de ventes et revenus, et ce, en maximisant la rentabilité de sa catégorie.
- Participer à l'élaboration des spécifications techniques et des normes de qualité des différents produits.
- Développer et communiquer aux magasins différents programmes saisonniers et/ou exclusifs à Metro.
- Analyser et communiquer la performance des ventes et revenus par produit ou par catégorie de produits qu'il développe, aux différents services de mise en marché.
- Maintenir à jour les fiches techniques et les prix coûtants des produits de mets cuisinés.
- Être responsable du développement et de la communication avec le groupe cuisine chef en magasins.
- Responsable de la mise à jour des expertises dans le système SAP (calcul de rentabilité, ingrédients, allergènes).
- Créer et mettre à jour les spécifications dans les manuels d'opérations magasins pour les recettes du réchaud, traiteur.


CRITÈRES D'ADMISSIBILITÉ :
- Baccalauréat en administration ou technique de gestion en service alimentaire
- 10 ans d'expérience dans l'alimentation secteurs charcuterie/mets cuisinés
- Connaissance des produits concernés
- Bilinguisme essentiel (français et anglais, parlé et écrit)
- Connaissance des logiciels informatiques


COMPÉTENCES :
- Gestion de la performance de ses employés
- Orientation vers un travail/service de qualité
- Prise de décisions
- Gestion d’équipe
- Communication interpersonnelle
- Motivation
- Autonomie
- Habileté avec Excel
- Pensée stratégique


Seuls les candidats sélectionnés pour une entrevue seront contactés.
Veuillez préciser le titre du poste.

Metro est dédiée à la promotion d'un milieu de travail diversifié. Nous considérerons tous les candidats qualifiés pour l'emploi postulé.

Exigences

  • Essentielle - BAA ou technique de gestion en service alimentaire
  • Essentielle - 10 ans d'expérience dans charcuterie/mets cuisinés
  • Essentielle - Bilinguisme essentiel (parlé et écrit)

Connaissances et aptitudes

  • Essentielle - Connaissance des produits concernés
  • Essentielle - Connaissance des logiciels informatiques
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Metro : Le détail qui change votre carrière. Avec METRO INC., le commerce de détail et de l’alimentation prend une toute autre dimension. Notre engagement : offrir un milieu de travail stimulant et des conditions avantageuses aux quelque...

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