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Responsable développement boulangerie

Description du poste

  • Aussitôt que possible
  • Relevant du directeur général, le responsable développement boulangerie est responsable de l’application des recettes originales en plus d’avoir à adapter certains produits aux spécificités locales. Il est également responsable de mettre au point et proposer des innovations propres aux attentes de la clientèle québécoise. Il devra assurer la formation des responsables et préparateurs.

    Plus précisément, il est responsable de :

    • appliquer et concevoir en magasin les recettes et méthodes de fabrication originales établies par l’organisation;
    • adapter l’offre de produits salés aux spécificités québécoises;
    • proposer et développer des recettes et produits novateurs;
    • former les équipes et les supporter dans la conception des recettes;
    • participer concrètement à la fabrication des produits dans les 1ères boulangeries
    • collaborer aux développements du magasin et à son expansion;
    • demeurer à l’affût des nouvelles tendances dans le milieu;
    • assurer et appliquer le respect des normes de qualité, d’hygiène et de salubrité.

Exigences

  • Essentielle - Détiens une formation ou une expérience pertinente
  • Essentielle - Expérience d’au moins cinq (5) ans en boulangerie
  • Essentielle - Opérationnel, mais capable d’analyse stratégique

Connaissances et aptitudes

  • Essentielle - Être un bon pédagogue
  • Essentielle - Esprit entrepreneurial et innovateur
  • Essentielle - Bilingue (niveau intermédiaire)
 

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