SHAKER Cuisine & Mixologie

Responsable de cuisine (SHAKER Gatineau)

SHAKER Cuisine & Mixologie Gatineau, Québec

Restauration, hôtellerie, tourisme et loisirs

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    Responsable de cuisine (SHAKER Gatineau)

    Exigences

    Connaissances et aptitudes

    • Autonomie

    • Capacité à travailler sous pression

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    Publié il y a 24 jour(s) | Toujours ouvert
    Permanent Aussitôt que possible

    Description du poste

    Le SHAKER Cuisine et Mixologie de Gatineau est à la recherche de Responsables de cuisine à temps plein et temps partiel, pour compléter son équipe.

    Vous êtes minutieux et avez une passion pour la cuisine? C’est votre chance !

    Responsabilités
    • Superviser ou effectuer la préparation, la cuisson et la distribution des aliments
    • Superviser et assurer l’efficacité du déroulement des services
    • Assurer la qualité de la production et la présentation des plats selon les normes standardisées du franchiseur
    • Donner les directives au sous-chef et aux cuisiniers et s’assurer qu’elles soient respectées
    • S’assurer que les bonnes méthodes de travail en matière d’hygiène et de salubrité soient appliquées (selon les normes de la MAPAQ)
    • S’assurer que les bonnes méthodes de travail en matière de santé et sécurité au travail sont respectées (selon les normes de la CNESST)
    • Gérer le rythme et le bon fonctionnement du passe-plat durant les services
    • S’assurer de la bonne température des réfrigérateurs de la cuisine et des instruments de cuisson : friteuses, fours, plaques à cuire, etc.
    • Engager, coordonner, préparer les horaires, superviser et évaluer le travail du personnel (appliquer les mesures disciplinaires si nécessaire)
    • Superviser la formation et l’intégration des nouveaux employés
    • Effectuer ou superviser la gestion des inventaires et les commandes
    • Superviser le bon fonctionnement et l’entretien des équipements (selon les normes Sani-plus)
    • Lorsque nécessaire, accomplir temporairement les tâches d’un poste inférieur

    Avantages
    • Salaire compétitif
    • Horaire flexible (jour/soir/fin de semaine)
    • Ambiance de travail dynamique

    Pour postuler, envoyez votre CV à Mathieu Guerard au mathieuguerard@shakercuisineetmixologie.com

    Exigences

    • Importante - Expérience en restauration
    • Atout - Expérience en gestion de personnel

    Connaissances et aptitudes

    • Essentielle - Autonomie
    • Essentielle - Capacité à travailler sous pression
    SHAKER Cuisine & Mixologie

    SHAKER Cuisine & Mixologie

    SHAKER Cuisine & Mixologie est une chaîne de restaurants-bars branchés se spécialisant dans les cocktails, tartares et burgers gourmets, dans un décor industriel. L’endroit parfait pour dîners d’affaires, soupers tendance et sorties nocturnes....

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