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Stromspa Nordique

Responsable cuisinier

Stromspa Nordique Verdun-Île-des-Sœurs, Québec

Restauration, hôtellerie, tourisme et loisirs
Publié il y a 16 minute(s) | Toujours ouvert
Permanent Temps plein Aussitôt que possible

Description du poste

À propos du Strøm spa nordique
Travailler dans un environnement incomparable, dans une entreprise en pleine croissance. Derrière l’équipe passionnée du Strøm se trouvent des employés que nous considérons comme des partenaires et qui traduisent nos valeurs : des gens qui agissent avec intégrité et respect en tout temps, qui font preuve d’expertise et de professionnalisme et qui se soucient du bien-être du client en visant à dépasser ses attentes.
Relevant du Chef Cuisine-bistro, le responsable cuisine a comme principal mandat de coordonner et de superviser le travail de l’équipe de cuisine. Ceci, en se conformant à la philosophie et aux politiques établis par le Strom spa. Il doit également remplir son rôle de motivateur d’équipe en s’assurant que son équipe est heureuse et se sente impliquée afin que chacun des employés donne le maximum de lui-même.

DESCRIPTION DES TÂCHES :

• Travailler en étroite collaboration avec le Chef cuisine afin de diriger et soutenir l’équipe aux cuisines en optimisant les façons de faire et les procédures
• Faire preuve de leadership mobilisateur et maintenir un esprit d'équipe en motivant le personnel à l’atteinte des objectifs;
Participer à la formation et à l’encadrement quotidien du personnel de cuisine;
• Participer à la réalisation des recettes et des plats;
• S’assurer du respect des recettes et de la présentation des assiettes (quantité et esthétique);
• S’assurer de la fraîcheur des produits à chaque livraison de fournisseurs, vérifier la quantité livrée et facturée et acheminer les bons de livraison au chef ;
• Réaliser des inventaires et communiquer au chef tout besoin afin d’éviter les ruptures de marchandises;
• Assurer la rotation de la marchandise;
• Participer à la planification des menus en apportant ses idées.

EXIGENCES
• Expérience professionnelle de gestion de cuisine d’un minimum de 2 ans
• Secondaire professionnel (DEP cuisine), diplôme en cuisine ou en hôtellerie (un atout)
• Formation en hygiène et salubrité (Essentiel)
• Formation en santé et sécurité (un atout)
• RCR (un atout)


CONNAISSANCES ET APTITUDES
• Sens de l’organisation
• Esprit d’équipe
• Supervision
• Engagement
• Leadership
• Résolution de problème

SPÉCIFICATIONS
Lieu de travail : IDS
Horaire de travail : Variable
Date d’entrée en poste : Dès que possible
Salaire : Selon expérience
Stromspa Nordique

Stromspa Nordique

Derrière l’équipe passionnée qui vous recevra au Strøm se trouvent des employés que nous considérons comme des partenaires, traduisant ainsi nos valeurs : des gens qui agissent avec intégrité et respect en tout temps, qui font preuve d’expertise...

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