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Exigences

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Connaissances et aptitudes

  • Orientation service client

  • Sens de l’organisation

  • Démontrer les valeurs RESPECT de Chartwell

  • Capacité à faire du travail physique

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DOMAINE DE BORDEAUX

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DOMAINE DE BORDEAUX Québec, Québec

Restauration, hôtellerie, tourisme et loisirs
Publié il y a 9 jour(s) | Toujours ouvert
Permanent 40 h - Temps plein 15.11$ - 18.17$ Horaire 2018-07-24 Quart de travail: Jour
DOMAINE DE BORDEAUX

Description du poste

Le titulaire est responsable de préparer les repas et les aliments ainsi que d’assister le Directeur, services alimentaires lorsque présent. Il assure la relève en l’absence du Directeur, services alimentaires.

1. Préparer et cuisiner les repas et les aliments selon les menus établis et les procédures, les mettre en portion, afin qu’ils soient prêts selon l’horaire établi et dans le respect des budgets.

2. Répartir et coordonner, en l’absence du Directeur, les activités du service alimentaire, le travail du personnel au comptoir et à l’entretien de la cuisine.

3. S’assurer, selon les normes et standards, de la qualité de la préparation des repas, goûters, etc.

4. Déterminer les quantités d’aliments nécessaires à une saine alimentation et proportionner les mets selon les standards établis

5. S’assurer que la cuisine est fonctionnelle afin de procurer un repas chaud et de respecter l'horaire.

6. Passer les commandes afin de répondre aux besoins les fins de semaine et durant les occasions spéciales.

7. Effectuer, au besoin, toutes tâches connexes afin d’assurer la continuité des services.

8. 1 fin de semaine sur deux

Exigences

  • Essentielle - DEC en techniques de gestion services alimentaires
  • Essentielle - DEP en cuisine d’établissement
  • Essentielle - DEP en cuisine professionnelle ou l’équivalent
  • Essentielle - 12 à 18 mois d’expérience dans un poste similaire

Connaissances et aptitudes

  • Importante - Orientation service client
  • Importante - Sens de l’organisation
  • Importante - Démontrer les valeurs RESPECT de Chartwell
  • Importante - Capacité à faire du travail physique
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