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Villa Rive-Sud Longueuil, Québec

Restauration, hôtellerie, tourisme et loisirs
Publié il y a 18 jour(s) | Toujours ouvert
Permanent 28 h - Temps partiel 15.92$ Horaire Aussitôt que possible
Villa Rive-Sud

Description du poste

Sous la supervision du Directeur du service alimentaire, il est responsable de cuisiner des repas selon une cuisine traditionnelle, de faire cuire des aliments nombreux et variés et de commander le matériel afin de répondre aux besoins.

Prépare des menus variés et équilibrés tout en se guidant avec le cycle des repas et des recettes établis afin de répondre aux besoins des bénéficiaires.
S’assure que la valeur alimentaire correspond aux besoins des bénéficiaires.
Respecte les coûts des repas établis tout en s'assurant de la qualité de la nourriture et des quantités nécessaires à une saine alimentation
Prépare et fait cuire des repas spéciaux, conformément aux directives ou prescriptions de la personne responsable des diètes (diététiste ou médecin) afin de répondre à des besoins spécifiques.
Détermine, selon les données de base, les quantités d’aliments nécessaires à une saine alimentation et proportionne les mets selon les standards établis.
Voit à ce que la présentation des plats soit agréable.
S’assure que tous les accessoires sont disponibles au bon moment, afin de procurer un repas chaud et de respecter l'horaire.
S’assure que les repas sont acheminés au bon endroit et à l’heure requise.
S’assure, selon les pratiques, de la distribution et de l’utilisation des surplus de production afin d’éviter les pertes de nourriture.
Tient à jour les inventaires et en assure le renouvellement selon la procédure établie, soumet pour autorisation les demandes spéciales.
Reçoit et vérifie l’entrée de la marchandise afin de s'assurer qu’elle correspond aux demandes. Assure, selon les normes de conservation, la gestion de l'inventaire du matériel afin de faire la rotation des produits et d'éviter des pertes de matériel et d'argent.
S’assure de l’entretien et de la propreté de l’équipement et des locaux ainsi que du bon fonctionnement des équipements en toute sécurité.
Remplit les formulaires et les documents appropriés, rédige la correspondance et les rapports requis selon les informations, afin d'assurer les suivis nécessaires.
Effectue, au besoin, toutes ou en partie les tâches afférentes à toute autre catégorie d’emplois égale ou inférieure.

Exigences

  • Atout - DEP en cuisine
  • Importante - 2 ans expérience minimum
Villa Rive-Sud
 

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