Groupe Tidan

Cuisinier

Groupe Tidan Sainte-Adèle, Québec

Restauration, hôtellerie, tourisme et loisirs
Référence : 163
Groupe Tidan

Cuisinier

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    Publié il y a 9 jour(s) | Toujours ouvert
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    Description du poste


    Titre de l'emploi :
    Cuisinier

    Statut :
    Temps plein

    Date de début :
    13 juillet 2018

    Lieu de travail :
    Hotel Mont Gabriel

    Adresse :
    1699 Chemin du Mont-Gabriel, Sainte-Adèle, Québec, Canada, J8B1A5
    Nous recherchons une personne intègre et dynamique pour combler le poste ci-haut mentionné pour le magnifique resort de 136 chambres, situé au sommet d’une montagne. Depuis plus de 80 ans, l’Hôtel et Spa Mont Gabriel offre un service à la clientèle chaleureux et professionnel ainsi qu’une excellente table aux couleurs du marché local.
    Sous la responsabilité du Chef Exécutif, le cuisinier produit les mets servis dans l’établissement en respectant les critères de qualité.

    Description de tâches :

    • Porter une attention particulière aux allergies et faire la mise en place selon les menus.
    • Prendre connaissance du tableau de tâches journalières et préparer les items manquants inscrits.
    • Sortir des réfrigérateurs, congélateurs et entrepôts, les aliments requis et s’assurer de la fraicheur de ceux-ci et en informer son supérieur immédiat.
    • Cuire les viandes et poissons pour les plats principaux.
    • Préparer fruits et légumes pour le service.
    • Préparer les féculents selon les menus.
    • Préparer les garnitures et les décorations pour les assiettes.
    • Chauffer le pain nécessaire au service
    • Dans le cas d’un menu de type buffet, s’assurer que tous les plats froids et chauds soient prêts dans les temps.
    • Monter les assiettes selon les commandes, faire une belle présentation et respecter les températures requises, le tout selon les standards établis.
    • Préparer les desserts et les pause café pour la journée
    • Remettre la mise en place dans les réfrigérateurs, emballer, dater ceux-ci et inscrire sur le tableau de tâches journalières, les items à préparer pour le lendemain.
    • Remettre la mise en place dans les réfrigérateurs, emballer, dater ceux-ci.
    • Signaler au superviseur les surplus ou manque de marchandise.
    • Nettoyer et désinfecter les surfaces et les équipements de travail avec les produits adéquats.



    Formation :
    • D.E.S. (Diplôme d'études secondaires) - Atout

    Qualifications :


    Compétences :
    • Autonome - Atout• Dynamique - Atout• Ponctuel - Atout• Débrouillard - Atout• Être en bonne forme physique - Atout

    Années d'expérience requises :


    Langues :
    • Anglais écrit - Moyen - Atout• Anglais parlé - Élevé - Atout• Français écrit - Moyen - Atout• Français parlé - Élevé - Atout
    Pour ce poste, le taux horaire pour une nouvelle embauche selon notre convention collective est de $14.74.
    Pour nos postes syndiqués, le salaire offert est basé sur la convention collective en vigueur. Pour les autres postes, le salaire est en fonction de l'expérience. De plus, il est accompagné des avantages sociaux et de tarifs préférentiels dans tous les hôtels possédés par le Groupe Tidan.

    L’emploi du masculin dans ce document désigne autant les hommes que les femmes.

    Groupe Tidan

    Groupe Tidan

    Le groupe Tidan a été fondé en 1970 comme groupe immobilier. Au cours des années 1980, le groupe s'est porté acquéreur de ses deux premiers hôtels, étendant du coup son champ d'activités au secteur de l'hôtellerie. En 2005, suite à plusieurs...

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