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(Référence :01436)

Cuisinier ou cuisinière - atelier joËl robuchon

Description du poste

  • Description de l'emploi

    CUISINIER OU CUISINIÈRE - ATELIER JOËL ROBUCHON

    No de requête: 01436
    Début de l'affichage: 10-04-2018
    Fin de l'affichage: 23-04-2018
    Organisation: CASINO DE MONTRÉAL
    Ville: MONTRÉAL
    Statut de l'employé: OCCASIONNEL / SURNUMÉRAIRE
    Durée du contrat:
    Horaire: SUR APPEL / VARIABLE
    Type de rémunération: HORAIRE
    Salaire minimum: 22,17
    Salaire maximum:
    Nombre d'heures par semaine:
    Période de travail: JOUR, SOIR

    Présentation:

    Joignez une équipe gagnante

    Vous êtes passionné de gastronomie et d'art culinaire? Vous cherchez à vivre une expérience professionnelle enrichissante? Vous souhaitez travailler avec des produits exceptionnels dans une ambiance chaleureuse, conviviale et stimulante? Le Casino de Montréal est à la recherche de cuisiniers ou cuisinières pour l'Atelier de Joël Robuchon. Ne manquez pas cette chance unique de travailler dans l'un des restaurants du chef le plus étoilé au monde, au sein d'une brigade talentueuse, dans un décor grandiose!

    En tant que membre de l'équipe, vous contribuerez à faire vivre à nos clients une expérience culinaire unique en Amérique du Nord, où l'éveil des sens, la richesse des saveurs et la qualité de l'accueil sont au rendez-vous.

    À l’Atelier, vous serez l’acteur d’une cuisine gastronomique exceptionnelle, qui se réinvente et où l’on conjugue plaisirs gourmands et convivialité.
    Joignez-vous à cette équipe passionnée!

    Fonctions:

    Sous la coordination des autres titres d'emploi de cuisine de l'Atelier, vous devrez préparer et cuire, selon les méthodes précises, les aliments destinés à être servis. Vous devrez notamment :

    • reproduire les plats, maîtriser les techniques et les nouvelles méthodes de cuisson et dresser les assiettes de façon méticuleuse et très soignée;
    • maintenir les normes élevées de qualité de la production et de la présentation au niveau des standards établis;
    • voir au maintien de la propreté de l'environnement de travail, à l'entretien des équipements et au respect des normes d'hygiène et de salubrité;
    • participer au contrôle des coûts d'opération en assurant notamment une saine gestion des inventaires périssables;
    • respecter sans concession la culture et les très hauts niveaux de standards de l'établissement;
    • s'approprier et faire vivre, au besoin, son rôle de "spécialiste en divertissement".

    Exigences essentielles:

    • Diplôme d'études professionnelles en cuisine dans une institution reconnue
    • Minimum de 1 année d'expérience pertinente reliée au contenu des tâches et responsabilités de l'emploi
    • Réussite des tests théoriques et pratiques de sélection

    Autres exigences:

    • Passion de l'art culinaire
    • Esprit d'équipe marqué
    • Attitude professionnelle et courtoise
    • Gestion du stress
    • Dextérité manuelle supérieure
    • Capacité à respecter sans concession les très hauts niveaux de standards établis
    • Rigueur en ce qui a trait au respect des normes de propreté et au maintien de son poste de travail
    • Grand souci du détail, de la qualité et de l'excellence
    • Rigueur sans faille dans l'exécution du travail
    • Aptitude à conjuguer aisément précision et constance
    • Volonté d'apprentissage

    Conditions particulières:

    Détail sur la période de travail:

    Nos besoins se situent surtout entre le mercredi et le dimanche, généralement de soir jusqu'au plus tard 23 h 30.

    Le taux horaire sera majoré de 11,12% pour compenser l’absence de certains avantages sociaux.

    Conformément à la politique de la Société en matière de sécurité, l’obtention de cet emploi est conditionnelle aux vérifications de sécurité effectuées par l’employeur. Veuillez noter que nous ne communiquerons qu’avec les personnes sélectionnées pour une entrevue.

    Soucieuses de pouvoir compter sur une main d’œuvre diversifiée et représentative de la société québécoise, Loto-Québec et ses filiales souscrivent à un programme d’accès à l’égalité en emploi et invitent les femmes, les Autochtones, les personnes handicapées ainsi que les minorités visibles et ethniques à poser leur candidature.

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