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Coordonnateur en R&D

Description du poste

  • Aussitôt que possible
  • À discuter
  • Bridor est une entreprise bien établie, en pleine croissance, à la recherche d'un(e) Coordonnateur(trice) en recherche et développement pour se joindre à son équipe dynamique! Relevant de la Gestionnaire de projet R&D, le(la) coordonnateur(trice) en R&D sera responsable de coordonner l’ensemble des activités de développement de produit, du laboratoire jusqu’à la commercialisation des nouvelles recettes et des nouveaux produits de pain et de viennoiserie.

    Principales responsabilités:

    - Procéder à l’élaboration de nouvelles recettes et les tester en laboratoire pour répondre aux exigences des clients ;

    - Valider la faisabilité des produits en collaboration avec les membres des autres départements (QA, ventes, marketing, etc.) ;

    - Planifier et coordonner des tests en usine et en laboratoire en vue de fabriquer de nouveaux produits et/ou d’améliorer les produits déjà existants ;

    - Analyser les résultats physiques et organoleptiques suite aux tests laboratoire et industriel ;

    - Établir les procédés standards de fabrication, s’assurer de les mettre toujours à jour et veiller à ce qu’ils soient toujours respectés lors des productions régulières ;

    - Assister les membres de l’équipe de production sur les lignes de production afin de régler des cas de procédures non suivis et/ou de non-conformité ;

    - Assurer un suivi avec les membres du département de la production pour la mise en fabrication des nouveaux produits et former le personnel de production ;

    - Toute autre tâche connexe exigée par le supérieur ;

    Qualifications et habiletés professionnelles requises :

    - Très bonne connaissance du domaine de la boulangerie et viennoiserie ;

    - Connaître les techniques de fabrication artisanale et industrielle ;

    - Connaissance de la fonctionnalité des ingrédients ;

    - Bonne connaissance des normes en sécurité alimentaire (HACCP,BPI/BPF, C-TPAT) ;

    - Bonne connaissance des logiciels informatiques (minitab, excel, word, outlook, powerpoint, etc.) ;

    - Bonne maîtrise du français et de l’anglais (oral et écrit) ;

    - Avoir d’excellentes habiletés relationnelles et être un bon communicateur ;

    - Curiosité, créativité, passionné et innovateur.

    Exigences académiques et expérience :

    - Détenir un Baccalauréat en génie alimentaire, STA, DEC en technologie des procédés et de la qualité des aliments ;

    - Expérience minimale de 3 ans en R&D dans le domaine alimentaire ;

    - Candidats dont l’expérience et étude dans un domaine jugé pertinent pourront être considérés.

Exigences

  • Essentielle - BAC génie alimentaire, STA
  • Essentielle - Expérience minimale de 3 ans R&D domaine similaire

Connaissances et aptitudes

  • Essentielle - Connaissance domaine boulangerie viennoiserie
  • Essentielle - Connaissance technique fabrication
  • Essentielle - Connaissance fonctionnalité des ingrédients
  • Importante - Connaissance normes sécurité alimentaire

Description de l'entreprise

Bridor inc., est une entreprise manufacturière en transformation alimentaire, se spécialisant dans les produits de pains et viennoiserie. Elle possède deux usines à Boucherville et une autre à Montréal. BRIDOR a su adapter les méthodes traditionnelles aux procédés industriels d'aujourd'hui. Le succès de Bridor a été bâti sur son savoir-faire et sur la poursuite de la tradition, à savoir une sélection scrupuleuse des ingrédients, le respect du procédé ainsi que du produit. Desservant d'importants distributeurs, des chaînes d'alimentation, des restaurants et des hôtels, autant en France qu'au Canada et aux États-Unis, BRIDOR est à l'écoute des nouvelles tendances et des innovations, et cherche constamment à s'améliorer afin d'adapter ses produits aux différents marchés.

Autres offres de l'entreprise

 

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