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secteurRestauration, hôtellerie, tourisme et loisirs
Qui n'apprécie pas la qualité d'un bon repas, d'un service attentionné, ou le confort soigné d'une chambre d'hôtel douillette lors d'un déplacement d'affaires, ou pour assister à l'un des nombreux événements culturels, sportifs ou autres qui ont lieu à l'année au Québec? L'industrie du tourisme, qui comprend les secteurs de la restauration, de l'hôtellerie et des loisirs, connaît un développement important au Québec. Le roulement de personnel combiné au vieillissement de la main-d'oeuvre en place y entraîne d'importants besoins de travailleurs. D'ici 2025, environ 55 000 emplois à temps plein seront à pourvoir, sans compter les emplois à temps partiel, nombreux dans cette industrie.
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La restauration sera assurément le secteur qui embauchera le plus, avec l'équivalent de 30 600 emplois à temps plein. Le transport (5 100 emplois) et l'hébergement (6 600 emplois). De son côté, le secteur des loisirs et des divertissements sera touché par les départs à la retraite. Près de 8 000 emplois devraient ainsi devenir disponibles pour la relève. Les préposés au comptoir, au bar et au service de mets et boissons, les cuisiniers, les animateurs et les responsables de programmes de sports et loisirs seront tout particulièrement recherchés.
De plus en plus de Québécois voyagent à l'étranger, ce qui stimule la demande pour les professionnels diplômés en Techniques de tourisme, qui sont appelés à négocier et à vendre des forfaits, ou à agir comme agent de réservations, agent d'information touristique, guide-accompagnateur, etc. Ceux qui sont prêts à se perfectionner, notamment en administration, peuvent devenir gestionnaires.
De même, les titulaires du DEC en Gestion d'un établissement de restauration n'ont pas de difficultés à trouver du travail. Le taux de placement se maintient autour de 100 % dans différents établissements d'enseignement. Le travail en restauration est exigeant, notamment en raison des horaires atypiques, mais les possibilités pour les diplômés sont variées. Ils peuvent aussi bien devenir cuisiniers, serveurs ou gérants responsables des ressources humaines, financières et matérielles d'un établissement de restauration. Certains ouvrent aussi leur propre restaurant.
L'ensemble de l'industrie touristique génère chaque année des revenus dépassant les 10 milliards de dollars et représente pas moins de 9,1 % des emplois au Québec. Le secteur compte près de 25 000 entreprises et 350 000 travailleurs. La majorité des entreprises (62 %) et la moitié de la main-d'oeuvre sont en restauration. Environ le tiers des employés est âgé de 15 à 24 ans.
Source : Les carrières d'avenir, Éditions Jobboom 
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